La Grande Colline ラ グランドコリーヌ
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ラ グランドコリーヌ  ワイン ラインナップ
NEW2018年11月出荷
ラ グランドコリーヌ ワイン
ワイン  ル・カノン ミュスカ・ダレクサンドリー
 白 微発泡酒(ペティヤン・ナチュレル)
現地呼称制度  Vin de table de Japon à Okayama
品 種  マスカット・オブ・アレキサンドリア
 岡山県倉敷市船穂(ふなお)町
 平均30年
醸 造  ぶどうを丸ごとタンクに入れ、3日間マセラシオン。その後バルククーラーに移し、低温で発酵。3週間の発酵の後、さらに低温にして発酵を止めてから瓶詰。瓶内で発酵が起き微発泡となります。清澄剤、フィルター不使用。亜硫酸(二酸化硫黄)完全無添加。 注意: 瓶の底に溜まっているのは澱です。 
特 徴  口に含むと微炭酸とともにフレッシュ感があふれる爽快な辛口のワインです。澱が落ち着いた濁りのない状態でお飲みいただくと、かりん、パイナップル、レモン、洋ナシなど、黄色い果実の香りがきれいに出てきます。澱が含まれると味わいに厚みと複雑さが出ますが、香りは弱くなります。 ワインは立てて保存していただき、飲む前に冷蔵庫で十分に冷やしてからお楽しみください。常温で揺らしますと、ワインが噴き出る可能性がありますのでご注意ください。亜硫酸無添加ですので、14度以下での保存をお願いいたします。
   
NEW2018年11月出荷
ラ グランドコリーヌ ワイン
ワイン  Muscat d'Alexandrie 神楽月 2017
 ミュスカ・ダレクサンドリー カグラヅキ2017
 スティルワイン(発泡性なし)
現地呼称制度  Vin de table de Japon à Okayama
品 種  マスカット・オブ・アレキサンドリア
 岡山県倉敷市船穂(ふなお)町、岡山市北区栢谷
 平均10年
醸 造  葡萄をそのまま垂直式プレスにいれます。3日間かけてゆっくりプレス。ジュースは直接小樽のなかへ。小樽のなかで発酵しました。発酵終了後春に瓶詰。清澄剤、フィルター不使用。亜硫酸(二酸化硫黄)完全無添加。
特 徴  色調はほぼロゼワインといってよいかもしれません。 グラスに注ぐと、華やかな香りが深く漂います。 アレキサンドリアを過熟させることにより、アロマパレットがガラッと変わってきます。 南国のフルーツを基調として、バラなどの花の香り、シナモン、丁子などのスパイスなどかなり複雑な香りです。 香りの甘さとは裏腹に、ワインに残糖はありません。 酸がワインを引き締めて、3日間のプレスで抽出されたタンニンも少し感じ、食事に合わせやすくなっています。 食前でも、食中でも食後でも楽しめるワインです。 ヴァン・ナチュールがお好きな方に飲んでいただきたいワインです。  真価を発揮するのはおそらく10年後以降でしょう。  亜硫酸無添加ですので、14度以下での保存をお願いいたします。
   
NEW2018年11月出荷
ラ グランドコリーヌ ワイン
ワイン  小公子 2017
 赤ワイン
現地呼称制度  Vin de table de Japon à Okayama
品 種  小公子
 山梨県山梨市牧丘 約13年
土 壌  淡色アロフェン質黒ボク土
醸 造  葡萄を収穫後、冷蔵車にて岡山に輸送。葡萄の房を丸ごとタンクにいれて、二週間マセラシオンカルボニックを行う。タンクから葡萄を取り出し、伝統的な垂直式プレスによって、3日かけてゆっくり絞ります。ワインはそのまま樽に詰められ、発酵を続けます。発酵後もそのまま9か月間熟成。タンクにいったんワインを戻し、味わいを均一化したあと、重力を用いて瓶詰。一度もポンプは使用しておりません。亜硫酸など一切無添加。フィルターも熱処理もしていない微生物のバランスで味わいが保たれている本物のワインです。 亜硫酸無添加ですので、14度以下での保存をお願いいたします。
特 徴  ヤマブドウの品質に目を向けると、小さい実で、糖が高く、しかも酸も高く、タンニンが豊富です。
   
 
ご登録頂いた方に、ラ・グランド・コリーヌ・ジャポンの 直接販売用ワインリリース案内を準備が整い次第お届けいたします。尚、数に限りがございますので、無くなり次第終了とさせていただきます。フォームはこちら
 
※ 未成年者飲酒禁止法により、未成年へのワイン(酒類)の販売はできません。
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ラ グランドコリーヌ ワイン
ワイン  ル・カノン・ルージュ
 赤
現地呼称制度  Vin de France 
品 種  50%シラー
 50% グルナッシュ
コルナスから20kmほど南に行ったSt Julien en St albam アルデッシュ県・南東向き斜面・花崗岩土壌・平均樹齢40歳・契約栽培農家(化学農薬不使用)
醸 造 自然酵母による発酵・亜硫酸無添加
葡萄を丸ごと開放型タンクへ入れる。をして数日間待ったのちタンクの中に入って足で葡萄を潰す。一日一回浮いてきたブドウの皮をしずめる。完全に発酵が終わる前に木製垂直型プレスにより一日ゆっくりプレスをする。
熟 成 ファイバーグラスタンクにて翌年の春まで熟成、その後、月の動きを見ながら重力による瓶詰め。フィルターなし、清澄剤なし、熱処理なし。もちろん亜硫酸もなし。葡萄100%のワインです。
   
ラ グランドコリーヌ ワイン
ワイン  ル・カノン・ロゼ
 ロゼ
現地呼称制度  Vin de France 
品 種  90% ミュスカ ダンブール
 10% シャスラー
コルナスから20kmほど南に行ったSt Julien en St alban 南東向き斜面・ 花崗岩土壌・ 平均樹齢40歳・ 契約栽培農家(化学農薬不使用)
醸 造 自然酵母による発酵・亜硫酸無添加
葡萄を丸ごとプレス・ 一晩低温にてデブルバージュ(澱引き)・ タンクにて発酵
熟 成 ファイバーグラスタンクにて翌年の春まで熟成、その後、月の動きを見ながら重力による瓶詰め。フィルターなし、清澄剤なし、熱処理なし。もちろん亜硫酸もなし。葡萄100%のワインです。
   
ラ グランドコリーヌ ワイン
ワイン  ル・カノン・ブラン
 白
現地呼称制度  Vin de France 
品 種  100%シャルドネ
コルナスから20kmほど南に行ったFLAVIAC村・ アルデッシュ県・ 丘の上の畑 若干南向き・ ミカシスト・平均樹齢40歳・ 契約栽培農家(化学農薬不使用)
醸 造 自然酵母による発酵・亜硫酸無添加
葡萄を丸ごとプレス・ 一晩低温にてデブルバージュ(澱引き) 228L,350Lの樽にいれて、カーヴの中で発酵半年以上かけてゆっくり発酵、二次発酵もそのまま樽の中で。
熟 成 一年間 樽の中で熟成。澱引きなし、樽からタンクに合わせて、 数か月後に月の動きを見ながら重力による瓶詰め。 フィルターなし、清澄剤なし、熱処理なし。もちろん亜硫酸もなし。葡萄100%のワインです。
   
ラ グランドコリーヌ ワイン
ワイン  ル・カノン・ロゼ・プリムール
 ロゼ 微発泡
現地呼称制度  Vin de France 
品 種  100% ミュスカ ダンブール
St Saturnin Ies Apt・ 赤土粘土土壌・ 平均樹齢30歳・ 契約栽培農家(化学農薬不使用)
醸 造 自然酵母による発酵・ 亜硫酸無添加
葡萄を丸ごとプレス 一晩デブルバージュしたのち タンクの中で発酵 発酵が最後まで行く前に低温で発酵を弱めたのち瓶詰め瓶のなかで発酵が続き泡が発生します。
熟 成 フィルターなし、清澄剤なし、熱処理なし。 もちろん亜硫酸もなし。 葡萄100%のワインです。
   
ラ グランドコリーヌ ワイン
ワイン  サンペレイ
 白
現地呼称制度  AOP ST PERAY 
品 種  100% マルサンヌ
サンペレイ村・ 軽い南向き斜面・ 粘土石灰・ 自社葡萄(化学農薬不使用)
醸 造 自然酵母による発酵・ 亜硫酸無添加
葡萄を丸ごとプレスへ 一晩デブルバージュした後 小樽にうつす。 発酵期間は平均で一年ほどかかり、とてもゆっくり進む
熟 成 フィルターなし、清澄剤なし、熱処理なし。 もちろん亜硫酸もなし。 葡萄100%のワインです。
   
ラ グランドコリーヌ ワイン
ワイン  サンジョセフ
 赤
現地呼称制度  AOP サンジョセフ 
品 種  100% シラー
コルナスから40kmほど北に行ったChrnas村・アルデッシュ県・丘の上の平らな畑・花崗岩土壌・平均樹齢20歳・契約栽培農家(化学農薬不使用)
醸 造 自然酵母による発酵・ 亜硫酸無添加
葡萄を丸ごと開放型タンクへ入れる。蓋をして数日間待ったのち、タンクの中に入って足で葡萄を潰す。 一日一回浮いてきたブドウの皮をしずめる。完全に発酵が終わる前に木製垂直型プレスにより一日ゆっくりプレスをするそのまま小樽へ
熟 成 フィルターなし、清澄剤なし、熱処理なし。 もちろん亜硫酸もなし。 葡萄100%のワインです。
   
ラ グランドコリーヌ ワイン
ワイン  コルナス
 赤
現地呼称制度  AOP コルナス 
品 種  100% シラー
コルナス村・ アルデッシュ県・ 南東向きの急斜面・花崗岩土壌・平均樹齢6歳・ 自社葡萄(化学農薬不使用)
醸 造 自然酵母による発酵・ 亜硫酸無添加
葡萄を丸ごと開放型タンクへ入れる蓋をして数日間待ったのちタンクの中に入って足で葡萄を潰す。一日一回浮いてきたブドウの皮をしずめる。完全に発酵が終わる前に、 木製垂直型プレスにより一日ゆっくりプレスをする。そのまま小樽へ
熟 成 小樽にて24か月間熟成。タンクに合わして数か月待った後、月の動きを見ながら重力による瓶詰め。フィルターなし、清澄剤なし、熱処理なし。もちろん亜硫酸もなし。葡萄100%のワインです。